[Antrasis patiekalas, senovinis lietuviškas receptas]
Reikės:
10 bulvių;
1 stiklinės kanapių;
1 svogūno;
maltų pipirų;
druskos;
2 šaukštų aliejaus.
Receptas:
Bulves nuskusti, nuplauti ir išvirti pasūdytame vandenyje. Išvirusias nusunkti, sukratyti.
Švarias kanapes berti į karštą keptuvę, paspirginti, kol “tratės”. Paskui sumalti mėsamale per smulkų sietelį du kartus. Dėti į keptuvę, užpilti aliejumi, sudėti smulkiai supjaustytą svogūną, druskos, pakepinti.
Suspirgusias kanapes užpilti ant išvirusių bulvių. Puodą pakratyti.
Prie bulvių troškės su kanapėmis Žemaitijoje paduodamas rūgusis pienas, kopūstų sultys, beržų ar klevų sula bei balinta kava.
Paimta iš:
Janina Uginčienė “MOČIUTĖS VAIŠĖS” – Vilnius “Mokslas”, 1985. – 102p.