[Antrasis patiekalas, senovinis lietuviškas receptas]
Reikės:
3 stiklinių miltų;
2 kiaušinių;
vandens;
druskos.
Idarui:
1 stiklinės kanapių;
50g grybų (džiovintų);
1 svogūno;
25g sviesto;
1 kiaušinio;
pipirų;
druskos;
1 svogūno.
Receptas:
Iš miltų, vandens, kiaušinių suminkyti tešlą (įberti truputi druskos). Kanapes nuplauti, nusausinti, paspirginti keptuvėje ir sumalti mėsamale du kartus. Džiovintus grybus išmirkyti, gerai nuplauti, išvirti ir taip pat sumalti mėsamale. Kanapes sumaišyti su grybais. Į masę įdėti sumaltą svogūną, pipirų, druskos, kiaušinį, sviestą. Viską keptuvėje pakepinti. Iš tešlos daryti apvalius kukulius, į vidų įdėti po šaukštelį įdaro, kraštus užspaudyti ir užlankstyti.
Virti pasūdytame vandenyje. Virimo laikas priklauso nuo kukulio dydžio.
Prie kanapinių kukulių paduodama beržų ar klevų sulos. Vietoj sviesto kai kurios šeiminikės ima 2-3 šaukštus aliejaus.
Paimta iš:
Janina Uginčienė “MOČIUTĖS VAIŠĖS” – Vilnius “Mokslas”, 1985. – 63p.